Maten som mysfaktor

Den kinesiske läraren och filosofen Konfucius lär ha sagt följande: ”Det är bättre att tända ett ljus än att förbanna mörkret”. Kanske ska vi låta detta citat vägleda oss nu, när sommartid blir till v

En krämig och mustig gryta med vildsvinskött, svamp, enbär och timjan – serverad med lingon och pressad potatis. En nordisk höstklassiker med djup smak och fin viltkaraktär. 4 portioner 2 gula lökar 2

I oktober drar mörkret in, men trädgården har fortfarande mycket att ge. Det är en tid för att rensa upp, kanske plantera några sista vårlökar och förbereda jorden inför vilan som väntar. Samtidigt bj

•Röd linssoppa med aleppo- och vitlöksolja •Kycklingfärsbiffar i dragongräddsås •Hot tuna-röra med rostad sötpotatis och grönsakssalsa •Sesamlax med varm broccoliquinoa och tomatsky •Cheeseburgerpasta

5 min Gör det enkelt för dig och piffa upp vanligt äppelmust med värmande kryddor. Och en skvätt rom för den som önskar det. 6–8 pers 10 dl äppelmust eller äppeljuice 2 msk rårörsocker eller strösocke

MEN DET BORDE kunna bli en riktig kanonhöst i år. Båten ska inte upp förrän i slutet av oktober, vilket öppnar för fler härliga turer i Skärgården än vanligt. En tidig morgon i slutet av september kan