Skaldjur

4 portioner 1 nät färska blåmusslor (ca 1 kg)2 schalottenlökar3 vitlöksklyftorolivolja, till stekning3 dl vatten1 ½ dl finriven parmesan1 ½ msk finhackad persilja4 msk pankosalt och nymalen svartpeppa

Säsongen för blåmusslor är bäst under de kalla månaderna. Och de är faktiskt riktigt enkla att tillaga. – Man får inte vara så rädd för blåmusslor i hanteringen, säger Mästerkocken Linnea Jarnrot. Lin

4 pers600 g skreirygg4 dl kallt vatten3 msk salt2 msk smör Sås1 kilo blåmusslor1 schalottenlök1 vitlöksklyfta1 litet fänkålsstånd2 msk smör2 dl torrt vitt vin1 dl vatten2 dl crème fraiche Sallad½ kruk

En vegetarisk pasta som kokas på ett lite annorlunda vis för maxad smak. Pastan suger åt sig den smakrika vätskan och stärkelsen gör så att det blir en krämigt simmig citronsås i pannan. 4 portioner 1

Syrlig och god marinad hälls över fisk och pilgrimsmusslor. Mango och gurka tillsammans med örter gör rätten komplett. DU BEHÖVER: ● 300 g skreifilé, som varit fryst i 3 dygn(Livsmedelsverkets rekomme

4 portioner: 8 pilgrimsmusslor4 havskräftsstjärtar eller 1 burkkräftstjärtar i lake, ca 360 g1 lime, skal + saftSmör till stekningSalt, peppar1 fänkålsstånd2 avokador2 hjärtsalladshuvuden½ grapefrukt