Kort om pizzans historia

Hur kom egentligen pastan till oss här i Sverige? Kom den månntro med arbetskraftsinvandringen från Italien efter andra världskriget? Inte alls, om man ska tro mathistorikern och etnologen Richard Tel

För många är napolitansk pizza den mest autentiska pizzan. Degen är gjord på specialmjöl och får jäsa länge. Fyllning används sparsamt och pizzan gräddas snabbt i en mycket varm ugn. Mozzarellaost är

När man blir bjuden hem till skådespelaren Thomas Hedengran och hans hustru Lena Asklund kan man vara förvissad om att det inte blir något hafsverk, som sätts fram på bordet. God mat ska ta tid menar

Sommarens hetaste potatisrätt – så god till lax. 2 PORTIONER, 30 MINUTER 250 g färsk laxfilé2 tsk strösocker1 tsk salt1 krm grovmalen vitpepparsmör, till stekningsallad, till servering Dillpotatis 350

Hos Marianne och Johan sprider sig en ljuvlig doft i friggeboden. Pizzadegen gjordes redan i går och nu gräddas den ena pizzan efter den andra i den heta ugnen. – Det är roligt att testa och experimen

1–2 dagar innan Förbered degen. Samma dag Gör klart såserna. Gör i ordning alla toppings. 20 MIN + 1–2 DYGN JÄSNING Basen är en enkel deg som fått jäsa ordentligt i kylen i 1–2 dygn. Pizzorna får därf