På Sånga doftar hotellet av varm sommar, årstidernas skördar och ett modernt lantliv. En sinnesvärld som tar dig ut till naturen och djuren, bara 30 minuter från Stockholms citypuls.
Text: Eva Rydinger
På Färingsö, en halvtimmes resa från Stockholm, ligger Sånga, en plats sprungen ur kärleken till det moderna lantlivet. Med omsorg om skogen, vattnet, djuren och naturen vill man bjuda in till en avkopplande och genuin weekendupplevelse där detaljerna och upplevelsen är de saker som följer med hem till vardagen.
– Att komma hit är lite ”city escape”. Man kommer bort från bruset och är nära naturen, men har trots det alla bekvämligheter. En skön känsla, säger Calle Glaumann, vd på Sånga.
Han berättar vidare att de har valt att avgränsa området kring Sånga med ståtliga portaler för att markera förflyttningen från stad till lantliv.
– Väl inne på hotellet sker förflyttningen mellan John Bauer-miljö, trädgårdslounge och en italiensk piazza. Allt för att attrahera alla sinnen.
HÖGA OCH ÄKTA SMAKER
För upplevelsen av det moderna lantlivet är smak och dryck en viktig pusselbit. Sånga har sitt fokus på närodlat och närbetat och odlar en stor del av grönsakerna själva. Skafferierna är fyllda med mat som har saftats, syltats och picklats och det är Bondepraktikan som inspirerar. Köket jobbar även med menyer relaterade till de svenska årstiderna, men med influenser från hela världen. Inspiration hittas också i Sångas bibliotek med 5000 kokböcker.
– Här går kossorna runt in på knuten och vi försöker vara praktiskt cirkulära, det är en del av lantlivet, genom att producera och förädla på plats. Hållbarhet måste vara mer än ett certifikat på dörren! Men det går inte att odla till alla gäster, så vi fokuserar på detaljer och vad årstiden erbjuder. Just nu ger våra fyrtio äppelträd en stor män
