Vego vs. kyckling

Att ersätta kött med bönor och spannmål kan ha stora fördelar för både hälsa och klimat. Men det finns också nackdelar. I de vegetariska råvarorna finns fytinsyra, en så kallad antinutrient, som binde

Att maten har blivit dyrare märks i plånboken. Trots det slängs 33 kilo mat om året, per person, i Sverige. Vi kastar ledset grönt, rester och torrt bröd och häller ut kaffeslattar och mjölkprodukter

I sina nya kostråd rekommenderar Livsmedelsverket att du ska äta max 350 gram rött kött per vecka. Det räcker till drygt tre hamburgare. Men vill du inte lägga din ranson mellan burgarbröd, eller om d

Vi inleder veckan med krossad potatis, korv och fröströssel. 2 portioner, 20 minuter + tid i ugn 300 g potatis1 msk smör1 msk hackad persilja250 g broccoli½ msk olivoljasalt och svartpeppar200 g korv

Så du ska ha ett litet kalas, men har svårt att fundera ut exakt vad det ska bli för mat? Då har jag ett tips: Låt gästerna vara med och skapa! Det är kul när måltiden blir lekfull, och det blir den n

Iden första utgivningen släpps fem häften – Ingefära, Kapris, Lamm, Lök och Smör (Akt förlag 2025). Bakom häftena står var sin matprofil: kocken och konditorn Susanne Jonsson, journalisten Annina Rabe