Bröd revolution!

ca 45 stycken 90 minuter 75 g smör5 dl mjölk50 g jäst2 msk strösocker1 ägg1 tsk salt13 ½ –15 dl vetemjöl special PENSLING & GARNERING 1 ägg ½ dl vallmofrön 1. Smält smöret. Häll på mjölken och värm ti

Vad är grejen med burgare, egentligen? – För det första är burgare otroligt gott och går att variera på så många sätt. Jag tycker om att man äter med händerna och bygger mina burgare så att man ska mö

24 stycken ½ paket jäst, 25 g9 dl ljummet vatten1 msk rapsolja3 ¾ dl bovetemjöl3 ¾ dl rismjöl3 msk fiberhusk2 tsk salt½ dl solrosfrön½ dl pumpafrön1 msk anisPensling och topping1 ägg2 tsk kallt vatten

När Johanna tittar ut genom ett av fönstren i bageriet ser hon en av de åkrar där hon ska odla spannmål. – Det kommer att bli härligt när vi odlar precis här utanför bageriet. Då ska vi ha en skylt dä

Lång knådtid, hög proteinhalt i mjölet och lång jästid gör de här bröden precis så där sega och smakrika som man vill ha dem. 12 STYCKEN 10 g jäst6 dl kallt vatten850 g Ölandsvetemjöl,knappt 1 ½ liter

Tar man hissen upp till Rickards och Anders Söderbergs lägenhet i centrala Malmö är det som att ta ett expresståg direkt tillbaka till barndomen. Här härskar lego, ”Sagan om ringen” och ”Starwars”. På