Kryddskola

Doften av pepparkakor, glögg och julskinka väcker känslor och just därför är maten under jul ofta så laddad. – Vi har många gånger starka smak- och doftminnen som är djupt förknippade med trygghet och

4 portioner Hummus 1 vitlöksklyfta, finriven 2 msk pressad citronsaft 2 tsk salt 3 msk tahini 1 burk kokta kikärter (380 g, avrunnen vikt 230 g), eller motsvarande vikt hemkokta kikärter 3 msk olivolj

4 portioner 4–6 kycklingklubbor4 potatisar2 lökar2 röda paprikor250 g champinjoner2–3 vitlöksklyftor¼–½ röd chili2 msk smör½–1 tsk paprikapulver1 msk tomatpuré1 burk krossade tomater2 hönsbuljongtärni

Spansk omelett med tärnad potatis och lök. 2 portioner, 25 minuter 300 g potatis 1 gul lök 1+1 msk olivolja 3 ägg 1 dl vatten ½ tsk salt 1 krm svartpeppar SÅS 2 msk lätt crème fraiche 1 msk lättmajonn

KLASSISKT JULBORD ● Kryddig lingonsill ● Matjesfat med västerbottenskräm ● Julskinka med griljering ● Saftiga julköttbullar ● Varm kålsallad toppad med kanderad mandel ● Vegetarisk jansson ● Grönkålss

Krämig soppa med palsternacka, grädde, smörstekta champinjoner och pumpafrön – en len soppa som passar både till vardag och fest! 4 portioner 30 minuter 2 gula lökar 1 vitlöksklyfta 600 g palsternacko