Det delade vegoköket i mellanöstern

SÅ LJUFLIGT. DET VAR FÖRSTA tanken när bilderna från Layered-kollektionen Röllakan publicerades. Inspiration från svenska folktraditioner och kvinnligt hantverk, skrev mattmärket. Och det är verkligen

Kryddiga köttbullar med bitar av svarta eller röda bönor i en tomatsås. Servera dem med matvete eller bröd. Aleppopeppar är en mild chilipeppar där alla chilifrön är borttagna. Den kan bytas ut mot ch

Det var Albin Edbergs mormor som fick honom intresserad av matlagning. I hennes kök i Svarttorp utanför Jönköping var det alltid något som lagades eller bakades och ingen kunde komma förbi utan att få

Redan under 1500-talet blev Dalarna politiskt laddat. När Gustav Eriksson från Rättvik tog sin skidrunda och slutade som Gustav Vasa, landets konung, skapades en berättelse som sedan dess präglat hela

– Mat har alltid varit viktigt för mig och det finns inte på kartan att slarva med maten. Även om jag är ensam, trött, stressad eller har haft en jobbig dag unnar jag mig alltid en god måltid. Ibland

Det doftar dill och jord i gryningen när de första grönsaksbuntarna plockas på en gård utanför Rimbo. Här och på många andra platser i Roslagen växer ett starkt engagemang för närodlad mat. Småskaliga