Medelhavskyckling med melonsallad

Kycklingsteak, urbenad kycklingklubba, blir väldigt saftig när man steker den. Servera med kantarellsås och äppelchutney. 4 portioner, 50 minuter 4 kycklingsteakarsalt, peppar1 msk olivolja TILLBEHÖR

2–4 portioner: Sallad: 300 g mogna tomater, gärna flera sorter½ knippe bladpersilja1 ½ dl kikärter2 dl vita bönor15 g parmesan50 g oliver1 ½ msk kapris Dressing: ½ dl god olivolja1–2 msk citronsaft1 v

Panzanellasallad är en klassisk italiensk rätt där man tar till vara dagsgammalt bröd och blandar med bland annat tomater, oliver och kapris. Här serverar vi den tillsammans med citronmarinerad torsk

Lägg upp färgglada grönsaker, frukt och bär som en palett över tallriken. Servera med hemgjord chilisås och grillad kyckling. 4 portioner, 30 minuter 400 g kycklingbröstfiléer ½ msk kinesisk soja 1 ts

Denna fräscha sallad med bulgur och ugnsbakade tomater är verkligen jättegod! 2 portioner, 30 minuter 1 dl bulgur400 g kvisttomater (typ romanticaeller fantastica)1 msk olivoljasalt och svartpeppar½ b

Alla recept är beräknade till 6 personer Cocktail och snacks med asiatiska smaker Paj med squashsrosor och getost Flatbread med burrata, tomater och mortadella Sallad med sparris och honungsvinägrett