Medelhavets doldis

KLOCKAN ÄR STRAX FÖRE TIO och på lyxkrogen Aira i Stockholm gör man sig redo för en ny dag. I foajén står en sammanbiten sommelier och inventerar vinkylen. Någonstans gurglar en kaffebryggare i gång.

En lyxig start på en festlig afton! Aiolin och vitlökssmöret kan förberedas och förvaras i tättslutande burk i kylskåp upp till ett dygn före servering. Ingredienserna till aiolin ska vara rumstempere

MYCKET HAR HÄNT sedan Catarina König vann Sveriges mästerkock 2016, för att inte tala om efter att hon dessutom blev Decenniets mästerkock 2020: hon bloggar, inspirerar sina följare på Instagram, laga

EERIK ANDERSSON ÖPPNAR ytterdörren och släpper in mig i hus fem på Karolinska Institutet. Vi sätter av mot hans kontor i rask takt. Han ursäktar sig i farten och säger att han är seg i benen eftersom

– Mina bostäder är otroliga. Jag älskar verkligen mina hem och blir lika lycklig när jag kommer hem till mitt hus på Lidingö, som till mitt hus i Spanien. – Att hälsa på mamma på Lagnö är också något

JULIA FRÄNDFORS, ENLIGT egen utsago Sverige fattigaste poddare, möter upp mig på restaurang Grodan på Östermalm. ”Murrigt, gamla Sverige, inga muppar”, sammanfattar hon. Hon beställer ett glas rött, o