Mexikos gastronomiska hjärta

Det tänds en gnista i matnördars ögon när de pratar om Baskien. Regionen är en av de mest stjärntäta när det kommer till Guide Michelin, med 32 stjärnor fördelade på 22 restauranger i senaste upplagan

Under några år efter millennieskiftet pratade alla om matlandet Spanien. Den molekylära gastronomin – eller cocina de vanguardia, som en av rörelsens frontfigurer: El Bulli-kocken Ferran Adrià föredro

Efter bara någon halvtimmes resa söderut från Catanias flygplats, med vulkanen Etnas ståtliga kontur i bakgrunden, förändras det sicilianska landskapet. Odlingarna med apelsinträd byts ut mot böljande

Varje höst i början av oktober hålls skaldjursfestivalen Festa do Marisco i O Grove på Galiciens Atlantkust. Den pågår hela tio dagar och är en lokal hyllning till de gudomliga skatterna i havet. Mer

Enstjärniga Gagini är en upplevelse som kombinerar siciliansk gastronomi på hög nivå med konst och historia. Det är en av Palermos mest ansedda restauranger, perfekt för den som söker en minnesvärd oc

Gastronauts skafferiansvarige får ofta frågan om favoritbutiker. Landet är fullt av fantastiska gårdsbutiker som man kan finna genom Eldrimners virtuella karta: mathantverk.se/kartboken, men här lista