Mexikos gastronomiska hjärta

Japan är känt i hela världen för sin matkultur. Rätter som sushi och ramen är ju också sedan länge en självklar del av vad svenskar äter, och matcha är både trendigt och nyttigt. Men örikets kulinaris

” Now in Vienna there's ten pretty women.” Det är med Leonard Cohens sammetslena röst som jag tar mig an Wien. Han blir min ledsagare, mitt soundtrack och den som sätter stämningen på mitt första besö

Härliga räkor som friteras och läggs i små tortillabröd. Såsen med majonnäs och soja får extra god smak av sesamolja och chili. 4 PORTIONER, 40 MINUTER Räkor 1 dl gräddfil½ msk lökpulver½ msk vitlöksp

Busenka spanska tilltugg, så kallade pinchos, av skivad baguette, parmaskinka och tomat. Rikligt med riven parmesan ger härlig sälta. 8 stycken, 20 minuter 1 baguette, ca 25 cmsmörromansallad150 g par

(grundrecept) 35 puffar: 75 g smör 2,5 dl vatten 1 tsk flingsalt 2 dl vetemjöl 3 stora ägg 3 dl riven parmesan Ugn: 200° Gör så här: 1. Mätt upp smör och vatten i en kastrull. Koka under omrörning til

”EN HELT AVGÖRANDE SAK för mitt psykiska välmående inträffade den första vintern vi hade blivit med hus. Jag har generellt svårt att portionera ut min energi på ett strategiskt vis. Den tenderar att s