Plockmat

Buljongkokt ris toppas med kallrökt lax, sparris och vitvinssås. Lyxigt och gott! 4 PORTIONER 30 MIN + 15 MIN I UGN 3 dl långkornigt ris 300 g kallrökt lax i tunna skivor 1 gul lök 1 msk smör 6 dl vat

4 portioner: Torsk i parmaskinka: 4 bitar torskrygg (à ca140 g)salt och peppar8 skivor parmaskinka Grönsaker i vitvinssås: 1 schalottenlök1 purjolök200 g morot1 fänkål1 msk smör till stekning1 tsk tor

Hasselnötspaneringen med panko gör fisken frasigt god. Rostad spetskål och brynt smör- och citronsås passar perfekt till. Fisken kan paneras och ligga färdig i kylen i ca 2 timmar före stekning. 4 POR

8–10 portioner En smakexplosion i ett blad – här stämmer allt! Hittar du inte röda endiver får du bryta färgkoden och köra vanliga gröngula. Det är okej. Samma sak gäller groddarna. 4 mellanstora rödb

4 portioner: 280 g bacon4 ägg4 dl vetemjöl8 dl mjölksalt Äppelkeso: 200 g keso1 äpple Servera med:rårivna morötterrårörda lingon Ugn: 225° Gör så här: 1. Strimla baconet och stek det nästan knaprigt.

12 portioner: 75 g smör2 dl standardmjölk20 g jäst1 ägg2 msk flytande honung1 tsk malen kardemumma1 tsk salt50 g grahamsmjöl400 g vetemjöl Äppelfyllning: 60 g mjukt smör2 msk flytande honung½ tsk male