Allt i en gryta

1 min läsning

Hacka hemma, ta er ut i naturen, häll allt i samma gryta – och låt koka medan ni myser i värmekläder. Så kan ni äta ute hela vintern.

TEXT & RECEPT PONTUS KARÉN

RÖKIG ROTFRUKTSGRYTA MED SRIRACHA

4 portioner

1 schalottenlök 100 g rotselleri, cirka 5 potatisar, cirka 5 morötter, cirka 2 hela tomater 1 paket krossade tomater med basilika 5 dl vatten 2 tsk spiskummin 0,5 msk salt 2 tsk chipotlepulver 1 tsk chilipulver 2 tsk paprikapulver 3 st lagerblad Olja att steka i Sriracha-majonnäs (finns färdig på flaska)

Börja hemma med att skära ner alla rotfrukter i ”grytbitar” och skiva schalottenlöken i tunna skivor. Lägg detta i en påse eller tät burk tillsammans med kryddorna och oljan.

På plats i naturen tänder du ditt utekök eller gör upp en eld. I en kastrull steker du rotfruktsblandningen tills allt fått färg. Slå på vatten och krossade tomater, detta ska nu sjuda i cirka 20 minuter. Smaka sedan av med lite salt och servera med en het sriracha-majonnäs.

TIPS!

Har du ännu inte fastnat för den heta sriracha-majon? Testa! Gott till allt från korv till fisk och perfekt paketerad i liten flaska för att ta med ut på tur.

MOROTSWRAP MED SVAMP- OCH SPETSKÅLSSTUVNING

2 portioner

4 st tortillabröd, morot 150 g strimlad spetskål, cirka 5 valfria svampar, skivade 50 g smör 3 dl vispgrädde Salt & peppar 1 påse vintersallad

Strimla gärna vitkål och svamp hemma, så går det snabbare att laga maten på plats ute. Börja sedan med att steka vitkålen och svampen i smör på ditt stormkök. Salta och peppra rikligt! Slå över grädden och koka ner tills grädden tjocknat.

Servera stuvningen i en morotstortilla med lite vintersallad.

TIPS!

Ta med servette

Denna artikel är publicerad i...

Liknande artiklar

Liknande artiklar