Betrakta, dofta & smaka

ag vet ju vad det är. Någon slags … medicin? Något bittert djävulskap som mina föräldrar gav mig på metallsked när jag hade hosta (eller låtsades ha hosta). Ett namn fladdrar förbi. Kåsillana? Nä. Det

Långa rader av vinstockar av olika sorter täcker marken runt Arilds vingård. Gården, som är från 1700-talet, ligger mycket vackert ett stenkast från det gamla fiskeläget i nordvästra Skåne. Byggnadern

Med en nyfikenhet som aldrig sinar och en kreativitet som alltid flödar har Catherine Dichy under de senaste tio åren vänt sitt fokus mot naturliga råvaror och ekologiska produkter. Hon är utbildad ek

SOMMELIEREN SOM KULTURFÖRMEDLARE AV SMAK Sociologen Pierre Bourdieu visade i sin inflytelserika bok Distinction (1984) att smak är ett uttryck för social position och kulturellt kapital, inte ett neut

Mer gemytligt och hemtrevligt kan det knappast bli än att lyssna på Janne Kylmämaas sjungande finlandssvenska på lilla krogen Skörd. – Jag älskar att snacka så det kan ta lite tid i serveringen ibland

Amarone är den kraftfulla vintypen från Valpolicella i italienska Veneto som blev mäkta populär i Sverige för cirka 30 år sedan. Vinet görs som bekant av druvor som fått torka under några månader. Dru