Lutfiskens långa historia

Upplev spänningen i ett av landets mest anrika och unika laxfisken – mitt i hjärtat av Falkenberg. Här möts historiskt fiske, modern restaurering och en av Sveriges starkaste stammar av vild atlantlax

Sprödbakad vit fisk passar fint till potatis och klassisk remouladsås eller gräslökssås. En rätt som går snabbt att servera till vardags. Vi har testat att tillaga sex olika fabrikat av färdigpanerad

Buljongkokt ris toppas med kallrökt lax, sparris och vitvinssås. Lyxigt och gott! 4 PORTIONER 30 MIN + 15 MIN I UGN 3 dl långkornigt ris 300 g kallrökt lax i tunna skivor 1 gul lök 1 msk smör 6 dl vat

Hasselnötspaneringen med panko gör fisken frasigt god. Rostad spetskål och brynt smör- och citronsås passar perfekt till. Fisken kan paneras och ligga färdig i kylen i ca 2 timmar före stekning. 4 POR

Hur kommer det sig att du började fiska och vad är det som fascinerar med vinterfisket? – Fisket kommer med blodet. Jag brukar enkelt sammanfatta mitt intresse med att jag döptes bland abborrarna! Nä,

4 portioner: Torsk i parmaskinka: 4 bitar torskrygg (à ca140 g)salt och peppar8 skivor parmaskinka Grönsaker i vitvinssås: 1 schalottenlök1 purjolök200 g morot1 fänkål1 msk smör till stekning1 tsk tor