Genom att odla kallt förlänger du odlingssäsongen. Istället för att så och skörda under några få månader kan du göra båda året om. Ta del av Farbror Gröns bästa tips och lär dig hur du odlar under vintermånaderna.
AvTHERES LUNDÉNochJOHANNES WÄTTERBÄCKur bokenODLA KALLT,Bonnier Fakta
KALLSÅDDA GRÖNSAKER
DE VÄXTER SOM Theres Lundén och Johannes Wätterbäck, alias Farbror Grön, sår direkt i jorden utomhus på vintern, utan att ta steget via kallväxthuset, är sådana vars frön de vill ska ligga ute i pallkragar eller på friland och komma igång så snart våren inträder. Det är inte meningen att de ska gro när det är minusgrader – de ska ligga där och vara beredda när våren kommer, som om de fallit ner av sig själva från en växt.
”Vi har valt att direktså grönsaker som har en relativt kort utvecklingstid och är skördeklara på våren eller tidigt på sommaren så att de kan lämna plats för andra grödor. Det kan vara spenat, dill, ärter, ärtskott, sallat, rucola, rädisa, sibirisk bladraps, persilja eller pak choi. Men även växter med längre utvecklingstid, såsom morot, palsternacka, svartrot, haverrot och persiljerot, kan vintersås direkt,” berättar paret.
Är landen och lådorna täckta av tjocka snölager kan man helt enkelt skotta bort det mesta av snön just där man vill så, för att sedan slänga på den igen över sådden. Under januari, februari och mars kan jorden vara frusen och då behöver man ofta lägga på ett tunt lager tinad jord som man sår i, så att fröna inte ska fara iväg. Den tinade jorden kan vara frilandsjord som man sparat i hinkar på frostfri plats under vintern eller jord på säck som man tinat.
Fröna sprids i grupper, i rader eller jämnt fördelade över ytan, lite beroende på vad det är för växter och hur man vill att de ska växa. Därefter strör man ett lager jord över fröna. Finns det snö öser man på ett tjockt lager, men det går också bra utan. Så fort det snöar eller regnar kommer fröna att få den fukt de behöver.
”Sådden får nu klara sig på egen hand, och först när fröna grott och plantorna är någon eller några centimeter höga i april–maj börjar vi vattna. Vi använder vattenkanna med strilmunstycke för att inte skada växterna och vattnar 10–30 liter per kvadratmeter 1–3 gånger i veckan. Vet man med sig att jorden man sått i är näringsfattig kan det vara bra med extra näring i vattnet. Särskilt viktigt är det för rotfrukter som förväntas växa sig stora.”
KALLSÅDDA PERENNER
