Vegetariana siciliana

De spröda grönsakerna kan varieras med t ex paprika, broccoli, rödlök och gröna bönor. 4 PORTIONER 30 MINUTER 25 g färsk ingefära 4 salladslökar 1 knippe färsk koriander 2 msk olivolja att steka i 2 m

4 portioner: 2 auberginerneutral olja300 g fläskfilé200 g bambuskottolja till stekning1–2 msk röd currypasta1 burk kokosmjölk1 lime, finrivet skal1 msk fisksås1 tsk socker1 näve basilikasalt och peppa

När laxen serveras i en soppa behövs det inte så stor mängd. Soppan blir mättande med potatis och grönsaker. 4 PORTIONER 30 MIN 300 g laxfilé utan skinn och ben500 g frysta blåmusslor med skal4 potati

4 portioner: 125 g kallt smör3 dl vetemjöl2 msk iskallt vatten½ dl solros- eller pumpafrön1 gul lök1 vitlöksklyftasmör eller olivolja att steka i300 g fryst broccolisalt150 g cocktailtomater100 g frys

2 portioner: 3 medelstora ägg2 msk vatten65 g kokt fullkornsris½ dl grovt skurna basilikabladsalt och peppar1 tsk olivolja Topping: 150 g skalade räkor75 g strimlade sockerärter2 strimlade salladslöka

Det rökta paprikapulvret ger en härlig smak till soppan. 2 PORTIONER, 35 MINUTER ½ dl svarta linser, belugalinser200 g kycklinglårfiléer1 msk smör2 potatisar1 morot½ purjolök1 vitlöksklyfta4 dl vatten