Grönsakssommelier: mellan jord och bord

DET HÄNDER spännande saker på den skånska västkusten. I Ravinens kulturhus har köksmästare John Moberg, som är uppvuxen i Båstad, fått möjlighet att skapa sin gastronomiska barndomsdröm tillsammans me

En somrig förrättssoppa med mjuka lättstekta musslor och krispiga pak choi-blad. Kan också bli en lunchrätt om man serverar bröd till. 4 PORTIONER 8 kam- eller pilgrimsmusslor salt efter smak 1 ½ dl f

Det vita barockslottet längst ut på Kållandsö utanför Lidköping är värt ett besök av flera anledningar. Opera på innergården, utställningar i samarbete med Nationalmuseum (i år om Stig Lindberg) och s

DET VAR SNICKARGLÄDJEN, de gamla knarrande trägolven och de munblåsta fönstren som lockade med oemotståndlig charm. Att trädgården var tämligen oälskad var även det ett plus för floristen och odlingse

MAN FÖRSTÅR VARIFRÅN stjärnkrögaren Daniel Berlins nya matrike har fått sitt namn Vyn. På den vidsträckta havstomten i det lilla fiskeläget Gislövshammar mellan Skillinge och Brantevik på Österlen är

4 portioner 6 ägg2 msk vatten1 msk strimlad bladpersilja1 msk finhackad gräslök½ fänkålsstånd, tunt skivat påmandolin1 msk smör200 g naturell färskost1 salladslök, tunt skivad200 g varmrökt laxsalt oc