24 h midsommarmagi

Att fira midsommar har rötter i förkristen tid, då man firade sommarsolståndet. När Sverige kristnades började man fira den som Johannes Döparens dag men de hedniska traditionerna levde kvar. Midsomma

I Nordiska museets samlingar finns ett bevarat protokoll efter ett midsommarfirande i Björksäter i Västergötland 1689: ”Blef förbudit att uppsättia Midsommarstänger, att det elacka lefwernet, som ungd

Använd inläggningen till kaviarströmming och senapsgravad strömming. 1 kg strömmingsfiléer1 liter vatten2 dl ättiksprit, 12 %2 msk salt 1. Skölj filéerna väl och dra bort skinnet. Låt dem rinna av väl

En snabblagad och smakrik cheesecake som inte behöver stå i kylen och stelna, utan är klar för servering direkt. 4 portioner 25 minuter BOTTEN 8 skivor kavring 75 g smör, rumsvarmt FYLLNING 400 g skal

En vacker ansjovistårta blir som ett smycke på midsommarens buffébord. 8 PORTIONER, 60 MINUTER +TID I KYLBotten100 g smör 200 g kavring Fyllning 8 gelatinblad 125 g ansjovisfiléer ½ finhackad gul lök

8–10 bitar kyld smördeg, en rulle (ca 300 g) 1 ägg Fyllning 150 g salladsost 2 dl crème fraiche 1 tsk citronpeppar 1 msk pressad citron Topping 150 g kallrökt lax i skivor 0,5 knippe rädisor 0,5 gurka