Rapport från milano – en mästerlig mässa

MYCKET HAR HÄNT sedan Catarina König vann Sveriges mästerkock 2016, för att inte tala om efter att hon dessutom blev Decenniets mästerkock 2020: hon bloggar, inspirerar sina följare på Instagram, laga

Vintersolen Danviksklippans nio vänliga jättar. Lugna och trygga står de som en orubblig utpost mellan idel växande stadsdelar: Södermalm i väster, Hammarby Sjöstad i söder och Saltsjöqvarn i norr. Hä

50 MIN + 2–3 DYGN I KYL Lagas utan dill och peppar. Använd ASC- eller MSC-märkt lax. 900 G 900 g odlad laxfilé, gärna ryggbiten3 ½ msk salt2 msk strösocker SÅS 3 dl vispgrädde 4 msk majonnäs 1 msk skå

Choripán serveras oftast medsmakrik chimichurri. 4 PORTIONER30 MINUTER 4 chorizokorvar4 små baguettereller 1 stor Chimichurri 40 g bladpersilja1 kruka färsk koriander½ kruka färsk oregano3 vitlöksklyf

Salvador Dali kan göra konstigare saker, Cartier även dyrare, men undras om någon har kommit med en mer stilriktig, tidsenlig och ändå fantasifull och festlig samling ringar än den som Sigurd Persson

Jag öppnade grinden och utbrast: här ska jag bo! Inget annat spelade någon som helst roll just då, jag ville bara ha det – till varje pris! Ove Pihl slår ut med armarna, jag och fotografen nickar inst