Svensk-schweiziska vattenföretaget BE WTR revolutionerar vattenbranschen med en blandning av traditionellt hantverk och ny teknik. Senaste lanseringen AQTiV+ stimulerar vattenmolekylerna och skapar en mjukare, rundare textur som öppnar upp smaklökarna för en rikare upplevelse av det som äts och dricks. Perfekt för att förhöja gästens upplevelse på fine dining och Michelin-krogar.
De fick en exklusiv provning av det unika vattnet tillsammans med vin och mat.
n Det var på årets Sirha i Lyon i slutet av januari som BE WTR AQTiV+ lanserades. Kön ringlade lång till BE WTR:s monter, där världens främsta kockar och sommelierer ville provsmaka det svårförklarliga: hur filtrerat vatten i en handblåst karaff med en elektromagnetisk resonator i botten kan maximera den sensoriska upplevelsen av mat och dryck. Även om många från början var synbart skeptiska, förändrades inställningen snabbt när de själva testade och kände skillnaden på ett vin som provades med respektive utan AQTiV+.
– BE WTR AQTiV+ är frukten av ett fantastiskt, treårigt samarbete mellan passionerade ingenjörer, designers och sommelierer, berättar Mike Hecker, grundare till BE WTR. Vi använder vanligt kranvatten som filtreras och aktiveras med BE WTR:s nyskapande vattenmaskiner. När vattnet sedan serveras i AQTiV+karaffen uppstår smakmagin som lyfter de kulinariska upplevelserna till nya höjder.
Kristallkaraffen är handblåst hos La Rochère, Frankrikes äldsta glasproducent, grundat 1475. Den patenterad
