Vätternlax från land

28 miljoner beten. 11 miljoner sänken. 140 miljoner meter fiskelina. Så mycket fiskeutrustning går varje år förlorad i de nordiska länderna, enligt en rapport från IVL Svenska Miljöinstitutet. Lägg dä

Med kunskap, rätt temperatur och bra råvaror kan alla laga fiskrätter som smakar som på krogen. Det menar Joni Laine på Hmis, som är en fiskbutik på nätet med hemleverans till dörren. Enligt Joni är d

Blott 24 år gammal utsågs Filip Fastén till Årets kock. Sedan dess har han stått i köket på legendariska Gyldene Freden i Stockholm och lyxhotellet Furillen på Gotland. Nu dammar han av sin gamla Mich

JAG HAR LÄNGE FÖRSÖKT FÅ TILL den perfekta schnitzeln. Stor. En gyllene panering som lättat från köttet i stora bubblor. Krispig yta. Ett mört och saftigt inre. En enkel citronskiva för syra. En sarde

Härligt mustig gryta med knaprig sälta från bacon, söt fräschör från äpple och umami från svamp. 4 portioner 900 g fast potatis 2 msk olivolja Flingsalt Nymalen svartpeppar 140 g bacon 1 liten gul lök

✿ Sätt lökarna i korg. Har du inte fått ner vårlökar i marken är det lite sent. Plantera dem i stället i en stor kruka eller korg med hål i. Sätt dem tätt utan att nudda varandra. ✿ Börja mata fåglarn