Rökabborre

Hur kommer det sig att du började fiska och vad är det som fascinerar med vinterfisket? – Fisket kommer med blodet. Jag brukar enkelt sammanfatta mitt intresse med att jag döptes bland abborrarna! Nä,

DOUGLAS JOBBAR TILL vardags som marintekniker, och vissa lördagar hoppar han in och jobbar extra i en sportfiskebutik. Att kärleken till havet och fisket är stor – det går inte att missa. – Jag har al

Vilken är din mest minnesvärda fångst och varför? – Den här är svår. Men en som utmärker sig är nog när jag fiskade efter storabborre i Kungsbackaån. Alla vet ju att ån hyser grov abborre och det var

Buljongkokt ris toppas med kallrökt lax, sparris och vitvinssås. Lyxigt och gott! 4 PORTIONER 30 MIN + 15 MIN I UGN 3 dl långkornigt ris 300 g kallrökt lax i tunna skivor 1 gul lök 1 msk smör 6 dl vat

Hasselnötspaneringen med panko gör fisken frasigt god. Rostad spetskål och brynt smör- och citronsås passar perfekt till. Fisken kan paneras och ligga färdig i kylen i ca 2 timmar före stekning. 4 POR

Att kalla köket hos familjen Jureskog på Östermalm i Stockholm för välutrustat är en underdrift. Här finns i princip lika avancerad köksutrustning som på krogen. – Fast restaurangfläkten och snabbkyle