Rezept gegen die einsamkeit

Der Duft von Lagerfeuer, Kaffee, frisch gehacktem Holz und Waffeln liegt in der Luft, als unser kleiner Tross – Victoria, Philipp und ich – am Fuße des Barockschlosses Ledreborg Slot in der Region Lej

Der Blick reicht über ganz Holmen, von der Oper bis zur Refshaleøen, der ehemaligen Werft- und Industriezone, die sich zu Kopenhagens neuem Hotspot entwickelt hat. »Ich liebe die Aussicht von hier, ma

Ein Apfel am Wegesrand war der Anfang: süß, saftig – und mit einem Geschmack, der Mikkel Lau Mikkelsen an Cantaloupe-Melone erinnerte. Dieses Erlebnis ließ den dänischen Koch nicht mehr los. »Wenn sch

4 portioner Ursprungligen en libanesisk meze som nu har spridit sig över hela världen och är älskad av de flesta. Vår variant är extra goffig. 2 auberginer1 vitlöksklyfta, pressad1 dl tahinisås (se ti

Smørrebrød, Bier und Trubel in der Fußgängerzone Strøget und dänische Gemütlichkeit in Nyhavn. In meinem Bild von Kopenhagen finden sich alle Klischees. Nirgendwo darin sehe ich jedoch ein Kajak neben

UMWELT Jahr für Jahr zählt Kopenhagen zu den nachhaltigsten Städten der Welt. 62 Prozent der Pendler radeln zur Arbeit. Etwa 24 Prozent der in der Stadt verkauften Lebensmittel stammen aus ökologische