Pim jobbar med sin intuition, även i sitt yrke som kock: ”vi är alla mediala, andlighet är något naturligt”

Eftersom jag brukade recensera krogar, och nu skriver om mat, kan jag inte kosta på mig lyxen att ha nåt stamställe. Jag går nästan alltid på olika krogar när jag är ute. Med det sagt är det svårt att

Varför ville du jobba med en mansgrupp i Avesta? — Jag har jobbat större delen av mitt yrkesliv i byggbranschen och i industrin. Och jag var trött på hur vi män gör när vi ska tackla känslor, svårighe

När My Olsson talar om sin konst är det med samma självklarhet som hon rör sig mellan olika tekniker, symboler och uttryck. Hon föddes på Sri Lanka och adopterades till Sverige, närmare bestämt till K

I kurserna lyfter KC Wallberg att matlagning inte handlar om att jaga nya smaker, utan om att förstå orsak och verkan. Vad händer om du syrar en morot istället för att koka den? Hur förändras smaken o

En krog som arbetar lokalt, råvarufokuserat och i säsong är i sig inget nytt. Tvärtom är det en bedrift att lyckas sticka ut i mängden med ett sådant koncept. Därför blir ett besök på Mýran en ögonöpp

Vi träffas på en liten persisk restaurang i Gröndal i Stockholm. Atmosfären är gemytlig, mosaik pryder väggarna och exotiska kryddor doftar från köket. Tia ler varmt, ställer ner tekoppen och berättar