Köksskolan ∕panerad fisk

Gott som plockmat till drinken eller varför inte som lunch eller vickning tillsammans med en matig sallad och lite extra sås till. 4 portioner 30 minuter 500 g nötfärsolivolja, till stekning2 tsk spis

Ännu godare blir det om du själv panerar vit fiskfilé, kolja, sej eller torsk, i mjöl, ägg och panko, innan du steker dem. 4 PORTIONER 35 MINUTER 600 g paneradfryst torskfilé3 msk smörsalladsbladev li

Brödet knådas snabbt ihop och steks i panna på spisen. 4 portioner 35 minuter KEBABSPETT 500 g lammfärs eller nötfärs 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 msk kebabkrydda 1 ägg 1 citron 1 msk olja 2 msk kin

En supergod aioli med lite sting. Den får smak av paprika, vitlök och lök och torkade örter. Perfekt till kräftor och andra skaldjur. 4 portioner, 10 minuter400 g majonnäs1 tsk paprikapulver1 tsk salt

25 MIN Det går bra att byta ut färsen mot kyckling- eller lammfärs. Tandoorikryddmix finns att köpa färdigt i påse. Färsen klickas ut i oregelbundna bitar direkt ner i pannan, då går det fort att till

Kokt färskpotatis och sallad är gott till fisken. 2 portioner, ca 40 minuter 2 sejfiléersalt och peppar2 purjolökarolivolja300 g sparrisbroccoli el vanligbroccoli¾ dl vitt vin2 dl vispgräddefärsk drag