Köksskolan ∕ picklad gurka med dill

Den branta stigen genom gräset är hal efter gårdagens regn. Gunilla Andersson och Alice Ohlsson tar sig försiktigt ner. Väl på stranden tar de rundslipade klapperstenarna vid. Med siktet inställt på e

10 min 6 portioner Kantareller och löjrom passar bra tillsammans, här i en liten rågkrustad med citron-crème fraiche. Servera gärna med varma eller ljumna kantareller. Fint att strössla dem med två so

Att fermentera eller mjölksyra grönsaker är det optimala sättet att ta tillvara skörden, men också ett sätt att förädla grönsakerna till en helt ny nivå. Metoden är en urgammal konserveringsmetod där

Lägg gärna köpta kräftor i en ny lag med färsk krondill, så får de en god och fräsch smak. Passar både frysta och färska kräftor i lag. Ett tips är att smaka av lagen med socker och salt tills du är n

Att odla egna grönsaker är både roligt och kan komma väl till pass i en föränderlig värld, menar Erika Åberg. Här tipsar hon om hur man lyckas med en gurkgardin! Under de senaste åren har intresset fö

En kall tomatsoppa passar fint i sommarvärmen. Servera spett med grillost till, gärna toppade med finhackad mynta och kryddat bröd. Za’atar är en kryddblandning från Mellanöstern med sesamfrön, torkad