Välkommen på strandfest!

SOMRIG SALLAD MED BALSAMDRESSING

Fruktiga, härliga smaker möts i den somriga salladen med nektarin och melon. Balsamvinägern ger en härlig syra till salladen.

4 PORTIONER 20 MINUTER

1 mogen nektarin
300 g vattenmelon med skal
150 g sallad, tex gemsallad
eller crunchita
125 g färska hallon

Balsamvinägerdressing

4 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
1 tsk honung
½ dl finhackad färsk basilika
salt

1. Skär nektarinen i skivor och melonen i tärningar. Finfördela salladen, antingen genom att riva den i bitar eller skära med kniv.

2. Blanda nektarin, melon, salladsblad och hallon i en stor skål eller i portionsskålar.

3. Blanda olivolja, balsamvinäger, honung, basilikablad och salt till en dressing i en liten skål, häll den över salladen.

Tips!

Det är viktigt att nektarinen är mogen. Servera gärna med skivad mozzarella.

ROSTBIFF MED KAPRISVINÄGRETT

Rostbiff är tacksamt att smaksätta med enkla råvaror som kapris, två olika sorters senap, rödlök och bladpersilja. Servera med god potatissallad till.

4 PORTIONER 15 MINUTER

200 g rostbiff (sådan rostbiff
som säljs som pålägg)

Kaprisvinägrett

2 msk kapris
¾ dl olivolja
1 msk rödvinsvinäger
eller vitvinsvinäger
1 msk kallt vatten
1 tsk dijonsenap
1 tsk svensk stark senap
salt och peppar

Garnering

½ dl finhackad rödlök

½ dl finhackad bladpersilja

1. Kaprisvinägrett: Lägg avrunnen kapris, olivolja, vinäger, vatten, dijonsenap, stark senap, salt och peppar i en liten burk med lock. Sätt på locket och skaka.

2. Lägg upp rostbiffsskivorna på ett uppläggningsfat. Häll cirka hälften av vinägretten ovanpå köttet.

3. Garnera med rödlök och bladpersilja. Servera resten av vinägretten bredvid.

Tips!

Om du ska ta med rostbiffen på picknicken är det bäst att ta med rostbiff, vinägrett, rödlök och bladpersilja för sig och lägga ihop rätten på plats.

POTATISSALLAD MED PEPPARROT OCH LIME

En lite spännande potatissallad med ljuvlig färskpotatis som bas o