Salta & matiga våfflor!
Det går att vara fantasirik med våfflorna. Varför inte testa en ny god topping, våffla till smördeg eller blanda ärtor i smeten?
av EVA BOSTRÖM foto LISA BJÖRNER
SMÖRDEGSVÅFFLOR MED RÄKOR OCH ROM
Annorlunda men enkelt – testa att grädda smördeg i våffeljärn!
15 BITAR TID: 20 MINUTER
1 smördegsrulle, 250 g
Topping
4 hårdkokta, grovhackade ägg
3 msk finhackad gräslök
½ dl majonnäs
1 dl crème fraiche
75 g stenbitsrom
1 krm salt
½ krm nymald vitpeppar
Garnering
250 g räkor med skal hackad gräslök
1. Skala räkorna. Skär ut smördegen så att den passar i våffeljärnet.
2. Skala äggen, skär dem i grova bitar. Blanda med gräslök, majonnäs, crème fraiche, rom, lite salt och lite peppar. Spara lite rom till garneringen.
3. Grädda smördegen i hett våffeljärn ca 2 minuter till fin färg.
4. Dela våfflorna i hjärtan och lägg en klick röra på varje. Fördela över räkorna, toppa med lite rom, strö över gräslök. Servera genast.
Tips!
Vill du hellre ha en dessertvariant passar smördegsvåfflan också med en klick vispad grädde och sylt.
Pudra med florsocker.
ÄRTVÅFFLOR MED PESTO OCH FETAOST
Frysta gröna ärter ger färg och smak åt våffelsmeten.
8 STYCKEN TID: 35 MINUTER
75 g smör
4 dl vetemjöl
2 krm salt
1 tsk bakpulver
4 dl mjölk
2 ägg
4 dl frysta och tinade
gröna ärter
Topping
100 g fetaost
3 dl gräddfil
4 msk pinjenötter
130 g grön pesto
65 g rucola
1. Smält smöret. Blanda mjöl, salt och bakpulver. Häll mjölken i kastrullen med smält smör så att det blir kallt. Blanda mjöl- och smörblandningen. Vispa smeten slät. Blanda i äggen.
2. Lägg ärterna i smeten, mixa fint med en stavmixer.
3. Mixa fetaost och gräddfil. Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
