Europe
Asia
Oceania
Americas
Africa
Här får du två lättbakade matbröd som båda är goda som frukostbröd,
ca 45 stycken 90 minuter 75 g smör5 dl mjölk50 g jäst2 msk strösocker1 ägg1 tsk salt13 ½ –15 dl vetemjöl special PENSLING & GARNERING 1 ägg ½ dl vallmofrön 1. Smält smöret. Häll på mjölken och värm ti
Lång knådtid, hög proteinhalt i mjölet och lång jästid gör de här bröden precis så där sega och smakrika som man vill ha dem. 12 STYCKEN 10 g jäst6 dl kallt vatten850 g Ölandsvetemjöl,knappt 1 ½ liter
6–7 bullar: 2 förpackningar färsk utkavlad smördeg 1 äggula 1 tsk kallt vatten 1 dl fast marmelad, t ex svarta körsbär eller fyra frukter Garnering: florsocker Ugn: 200⁰ Gör så här: 1. Rulla ut smörde
24 stycken ½ paket jäst, 25 g9 dl ljummet vatten1 msk rapsolja3 ¾ dl bovetemjöl3 ¾ dl rismjöl3 msk fiberhusk2 tsk salt½ dl solrosfrön½ dl pumpafrön1 msk anisPensling och topping1 ägg2 tsk kallt vatten
Ett lätt och luftigt bröd att bryta och servera på en buffé. Eller skär brödet i större bitar och gör goda mackor till utflykten. 24 BITAR, 120 MINUTER50 g jäst4 dl vatten1 dl rapsolja1 dl grekisk yog
Iden första utgivningen släpps fem häften – Ingefära, Kapris, Lamm, Lök och Smör (Akt förlag 2025). Bakom häftena står var sin matprofil: kocken och konditorn Susanne Jonsson, journalisten Annina Rabe
