Nu dignar äppelträden av solmogen frukt! Låt dig inspireras av våra lättlagade recept och sätt i gång att baka för att sedan njuta av allt det goda.
av KARIN LJUNGBERG foto ÅSA DAHLGREN
Äppelgrottor
Möra vaniljsmakande grottor fyllda med äppelmos är supergoda och enkla att göra. Äppelmos finns som separat recept. Du kan självklart ta annat äppelmos men gärna smaksatt med vanilj och kanel.
18 STYCKEN TID: 55 MINUTER
4 ½ dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
½ tsk vaniljpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g smör
Fyllning
2 dl äppelmos smaksatt med vanilj och kanel
1. Blanda samman alla torra ingredienser. Dela smöret i mindre bitar och arbeta snabbt in det med de torra ingredienserna. Använd gärna en matberedare. Låt degen vila ca 10 minuter i kyl.
2. Sätt ugnen på 185°. Forma degen till små bollar. Lägg dem i småbrödsformar eller på muffinsplåt mini.
3. Gör ett litet hål i mitten på varje boll med ett finger eller t ex ett runt träskaft. Lägg i lite äpplemos i varje hål. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
Kryddigt äppelmos
Smaksätt äppelmoset med kanel och vanilj, det blir så gott!
6 PORTIONER TID: 25 MINUTER
15 äpplen
1 dl vatten
1 dl strösocker
1 krm vaniljpulver
1 tsk malen kanel
1. Skala äpplena. Skär dem i mindre bitar och lägg alltsammans i en kastrull. Häll på vatten och socker. Låt det småputtra utan lock ca 15 minuter
2. Tillsätt vaniljpulver och kanel. Mosa eventuellt om du inte vill ha bitar i moset.
Äppelsmulpaj med havregryn
Enkelt och gott med frasiga havregryn som topping och med hemgjord vaniljsås blir det lyxigt gott.
6 PORTIONER TID: 45 MINUTER
8 äpplen
2 tsk malen kanel
½ dl strösocker
1 dl äppelmos
150 g smör
1 ½ dl strösocker
3 dl havregryn
Till servering
vaniljsås, se recept
1. Sätt ugnen på 200°. Smörj en ugnsform. Skala och kärna ur äpplena. Skiva dem ganska tunt. Varva äpplena med kanel, socker och äppelmos i formen.
2. Smält smöret. Blanda i socker och havregryn. Blanda samman allt och lägg det ovanpå äpplena.
3. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. Lägg eventuellt på lite folie i slutet om den får för mycket färg. Servera med vaniljsås.
Vaniljsås
Äkta vaniljstång gör såsen extra god och lyxig.
6 PORTIONER TID: 20 MINUTER
2 dl mjölk, 3%
2 dl vispgrädde
1 vaniljstång
4 äggulor
1 dl strösocker
1. Häll mjölken och grädden i en kastrull. Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg ner frön och stången i gräddmjölken. Koka upp och låt det småkoka några minuter. Låt det sedan svalna lite. Ta upp vaniljstå
