NYHETER / TIPS / SMARTA PRYLAR / BOKTIPS
av SOPHIA GENITZ
LAXCEVICHE MED GRÄDDFILSSÅS
Gräddfilssås:
Blanda 2 dl gräddfil, 1 msk olivolja, 1 tsk pepparrotskräm på tub, peppar och salt.
Formgivaren Marie Michielssen som formgivit skålarna på bilden för Serax, gillar också god mat, här är hennes recept på läcker ceviche på lax.
4 PORTIONER
300 g rå lax
MARINAD
1 lime, saften
2 cm ingefära, skalad och riven
1 röd chili, urkärnad, fint strimlad
1 nypa havssalt
1 nypa stösocker
MARINERAD RÖDLÖK
1 rödlök
3 msk vitvinsvinäger
1 nypa salt
GARNERING
olivolja
1 nypa chiliflakes
1 tsk rosépepparkorn
dillkvistar
5 rädisor, fint skivade
1 lime, rivet skal
GÖR SÅ HÄR
1. Skär laxen i tunna skivor. Blanda alla ingredienser till marinaden och slå den över laxen. Låt marinera 20 minuter i kylen. Skiva rödlöken tunt och låt marinera lika länge i vitvinsvinäger och salt. Gör sedan gräddfilssåsen.
2. Lyft laxen ur marinaden och placera på ett fat. Toppa laxen med olivolja, chiliflakes, krossade rosépepparkorn, dill, rädisor och limezest. Servera med gräddfilssåsen.
EKO MANDELMJÖLK
Ny ekologisk och sockerfri dryck gjord på rostade mandlar odlade i Europa. Lätt nötig och rostad smak, god till gröt, i chiapudding, overnight oats eller smoothie! 1 liter, ca 23 kr, Oddlygood.
Tapasfat
Perfekta tapasfat i olika storlekar, från 149 kr för 4 stycken, Granit.
Jubileum!
Designtorget fyller 30 och firar med en jubileumskollektion med bland annat vackra, tunna koppen Mini av Caroline Fredriksson. 375 kr, Designtorget.
Med en skyddad ursprungsbeteckning säkras att de ostron som saluförs som Grebbestadostron kommer från angivet område utanför Grebbestad och har fiskats på rätt sätt.
OH MUNGOOD!
Svenska vegetariska produkter av mungböna. 59,90 kr för burgaren, 56,90 kr för bitsen och den välkryddade tacofärsen samt 52,90 kr för neutrala färsen. Alla förpackningar väger 360 gram. Finns i frysdisken på utvalda butiker samt via mathem.se.
Bubblande vatten
Nya kolsyremaskinen Art från Sodastream har snygg design och mycket enkel funktion. Med hjälp en spak tillsätts kolsyra och du kan själv bestämma hur mycket bubblor du vill ha i vattnet. Maskinen finns i svart och vitt.
Pris ca 1 380 kr med cylinder.
Vinn
… kolsyremaskin från SodaStream, genom att svara på frågan: I hur många länder finns SodaStream?
Skicka in ditt svar, namn, telefonnummer och din adress till tavling.mm@aller.se, eller skicka ett vykort till Matmagasinet, 209 67 Malmö senast 19/7. Märk ditt bidrag ”SodaStream”.
3 X FAVORITER FRÅN VILDPLOCKAT – KOKBOKEN
