Dags att ta en titt på årets utbud av de friska, somriga vinerna med rosa kulör. Gunilla Hultgren Karell tipsar om nio favoriter i lite olika stil och prisklasser.
av GUNILLA HULTGREN KARELL foto SHUTTERSTOCK/TT
Rosévin
Färgen på rosévin kan skifta från laxfärgat eller ljust rosa till självlysande neon. Den kanske mest kända rosén är den blekrosa från Provence. Rosévin tillverkas traditionellt av blå druvor, och det finns olika metoder. Vanligast är att krossa druvorna lätt och sedan låta druvornas skal ligga med musten en tid, från någon timme upp till tre dagar, så kallad skalkontakt eller ”maceration”. När vinet fått den profil och färg som vinmakaren önskar överförs druvjuicen till en annan tank för jäsning – utan skalen. Rekommenderad serveringstemperatur är 7 till 12 grader, ju lättare vin och varmare väder desto kallare kan rosévinet serveras.
COLLE REALE CERASUOLO ROSÉ, ITALIEN.
❯ Nr 2242, 99 kr. Eko.
Frisk, energisk stil med stråk som påminner om klarbär, persikor och örter.
Testa till favoritpizzan.
PUY CHÉRI SYRAH ROSÉ, FRANKRIKE.
❯ Nr 2209, 85 kr.
Superfräsch rosé från södra Frankrike med drag av smultron, hallon och syrliga citrusfrukter.
Perfekt som en svalkande apéritif men passar också bra på en somrig buffé.
PETITE CUVÉE MADAME, FRANKRIKE.
❯ Nr 78359, 109 kr.
Lätt och aptitretande rosévin från Provence med toner av smultron, grape och lätt örtighet. Festligt till en räkbakelse.
JURTSCHITSCH ROSÉ VOM ZWEIGELT, ÖSTERRIKE.
❯ Nr 5600, 125 kr.
Distinkt stil med toner som liknar röda vinbär, krispiga äpplen och örter. Fint schwung i eftersmaken. Passar till exempelvis grillad lax med örtsmör.
SUSANA BALBO SIGNATURE ROSÉ, A
