Buffé på båten smarta smårätter

Få ut så mycket smak som möjligt ur den dyrbara kryddan med våra tips. • Köp gärna saffranspistiller som du mortlar själv i stället för färdigmald saffran. • Till baket kan du lägga saffranet i lite k

4 personer 1 gul lök2 vitlöksklyftor100 g soltorkade tomater, avrunna250 g körsbärstomater1 tsk oregano1 tsk timjan1 msk olivolja till stekning100 g svarta oliver2 ½ dl couscous1 dl vitt vin1 ½ dl mat

En rustik och matig sallad med linser som kokat mjuka i rödvin, betor som rostats söta och getost som bakats varm och krämig med honung. Toppa gärna med valnötter. 4 portioner • Ca 800 g röda och gula

Låt höstens råvaror förenas i en ljuvligt god sallad med ostdressing till. 4 PORTIONER 8–10 medelstora rödbetorolivolja2–3 päron, hårda1–2 msk smör1 liten rödlökca ½ dl valnötter100 g blandade sallats

Om palsternackan är tvättad och ren så behåll skalet på. Detta gäller alla rotfrukter – de behåller sin näring bättre då och det blir mindre svinn. 4 portioner 20 minuter 300 g potatis300 g palsternac

Rosta kålen i ugnen och servera med betor, getost och valnötter. 2 portioner, 30 minuter 300 g kokta rödbetor250 g blomkål200 g spetskål eller vitkålolivoljaflingsaltsvartpeppar100 g chèvreost, i smal