Mingla och mys med hemgjord glögg och smarriga salta och söta tilltugg, såsom minipannbiff på kavring eller chokladbräck med popcorn och smörkola. En riktig decemberhöjdpunkt!
av MAJA REHWIN foto CHRISTINA UHLIN
Varmt välkomna
HEMGJORD GLÖGG MED APELSIN
Uteslut brännvinet och välj ett rödvin utan alkohol om du vill göra alkoholfri glögg.
8 SMÅ GLAS TID: 45 MINUTER
1 dl strösocker
1½ dl vatten
1 apelsin, skalet
2 hela kanelstänger
3 stjärnanis
1 tsk hela kardemummakärnor
2 bitar torkad ingefära
1 dl okryddat brännvin
75 cl kraftigt rödvin
TILLBEHÖR
1 dl flagad mandel
½ apelsin i skivor
GÖR SÅ HÄR
1. Blanda strösocker, vatten, apelsinskal och kryddor i en kastrull. Koka upp under lock och låt sjuda på svag värme ca 20 minuter. Dra bort från värmen, låt svalna helt.
2. Sila bort kryddorna och blanda ner brännvin och rödvin.
3. Värm försiktigt upp glöggen och servera den varm med en skiva apelsin och mandel.
Tips!
För extra festlig känsla, pensla kanten på glasen med äggvita och vänd sedan i flagad mandel.
MINIPANNBIFF PÅ KAVRING
Godast att servera när biffarna är nygjorda eller ljumma.
12 STYCKEN TID: 30 MINUTER
1 gul lök
500 g fläskfärs salt och nymald peppar
olja och smör
6 skivor kavring
2 nävar sallad
KARAMELLISERAD RÖDLÖK
2 rödlökar
olja till stekning
2 msk strösocker
GÖR SÅ HÄR
1. Skala och finhacka löken, blanda med färsen och smaka av med salt och peppar. Forma till tolv små biffar och stek gyllenbruna på medelvärme i olja och smör.
2. Karamelliserad rödlök: Skala och strimla löken tunt. Hetta upp en stekpanna med lite olja och fräs löken mjuk, men den ska inte få färg. Strö över socker och stek tills det blir gyllenbrunt, smaka av med lite salt.
3. Stansa ut två små rundlar av varje brödskiva. Lägg två brödrundlar på varandra, sedan lite sallad, biff och toppa med karamelliserad rödlök. Använd gärna små grillspett eller tandpetare för att hålla ihop allt.
JANSSONSNITTAR MED POTATIS & ANSJOVIS
Ansjovisröra och skivad kokt potatis toppar små mjuka brödbitar.
12 STYCKEN TID: 25 MINUTER
1 ask ansjovisfiléer, 125 g
1 rödlök
½ dl hackad gräslök
salt och nymald peppar
12 små bitar hönökaka eller annat mjukt bröd smör
4 kokta potatisar
GÖR SÅ HÄR
1. Låt spadet från ansjovisen rinna av, hacka sedan ansjovisfiléerna fint och lägg i en skål. Finhacka rödlöken och blanda med ansjovis och gräslök. Smaka av med lite salt och peppar.
2. Dela brödet i mindre fyrkanter, ca 5 x 5 cm. Bred på lite smör.
3. Skiva potatisen och fördela på bröden, toppa med ansjovisröran och servera direkt.
KRISPIG PARMASKINKA MED GRÖNKÅLSRÖRA
