Våfflor med wow-faktor

När laxen serveras i en soppa behövs det inte så stor mängd. Soppan blir mättande med potatis och grönsaker. 4 PORTIONER 30 MIN 300 g laxfilé utan skinn och ben500 g frysta blåmusslor med skal4 potati

2 portioner: 3 medelstora ägg2 msk vatten65 g kokt fullkornsris½ dl grovt skurna basilikabladsalt och peppar1 tsk olivolja Topping: 150 g skalade räkor75 g strimlade sockerärter2 strimlade salladslöka

De spröda grönsakerna kan varieras med t ex paprika, broccoli, rödlök och gröna bönor. 4 PORTIONER 30 MINUTER 25 g färsk ingefära 4 salladslökar 1 knippe färsk koriander 2 msk olivolja att steka i 2 m

20 stycken 1 rulle kyld smördeg, 250 g 1 ägg till pensling 2 msk chiafrön FYLLNING 1 gul lök400 g fläskfärs1 ägg2 msk vetemjöl½ tsk mald kryddpeppar1 tsk torkad timjansalt och nymald peppar LÖKDIPP 1

4 portioner: 2 auberginerneutral olja300 g fläskfilé200 g bambuskottolja till stekning1–2 msk röd currypasta1 burk kokosmjölk1 lime, finrivet skal1 msk fisksås1 tsk socker1 näve basilikasalt och peppa

Allt i en form! Krämig och matig omelett med zucchini och soltorkade tomater. 2 portioner, 20 minuter 4 ägg2 msk vattensalt och svartpeppar½ rödlök½ zucchini1 msk olivolja5 soltorkade tomater1 ½ dl ri