En bite med blåbär

Gräddad cheesecake vars smak av vanilj och vit choklad bryts av fint med topping av rårörda lingon. 12 BITAR2 TIMMAR+ TID I KYLEN, GÄRNAÖVER NATTENBotten 400 g digestivekex 125 g smält smör Fyllning 3

4 portioner: 1 ¼ dl siktat dinkel- ellervetemjöl2 krm salt¾ tsk vaniljpulver (ejvaniljsocker)2 + ½ msk strösocker1 ½ dl mjölk, 3%3 ägg2 dl frysta (ej tinade)blåbär1 tsk potatismjöl2 msk smör Servering

6–8 portioner Pajdeg: 3 dl vetemjöl 125 g smör 2 msk kallt vatten Fyllning: 3 schalottenlökar10 cm purjolök200 g förvällda kantareller2 msk smör2 dl Svecia, riven, lagrad4 ägg3 dl matlagningsgräddesal

med burrata & pinsabröd Servera oljan med nybakat bröd som kan suga åt sig alla smaker. Detta recept är perfekt som en aptitretare eller som en del av en läcker antipastotallrik. Miniburrata i 4-pack

Zucchini, rödlök, tomat och kikärter. Fyll libabröd med grönsaker och yoghurtsås. 2 portioner, 25 minuter ½ zucchini, i strimlor ½ rödlök, i strimlor ½ msk olivolja till stekning ½ burk kokta kikärter

BURGARE • 300 g högrevsfärs (gärna 20% fett) • Salt & svartpeppar • Smör eller olja till stekning ÖVRIGT • 2 hamburgerbröd (gärna brioche) • 2 skivor cheddarost (eller annan smältvänlig ost) • 4 skivo