Pionjärerna i elgin – ett samtal med andries burger, vinmakare på paul clüver family wines

D et var under 1990-talet som Johan Reyneke tog över driften av familjens vingårdar i Polkadraai Hills i sydafrikanska Stellenbosch. Genom sina filosofistudier kom han i kontakt med Rudolf Steiner, bi

Sydafrika är ett vinland med stor bredd, och de sydafrikanska vinerna ligger många gånger i framkant, både vad det gäller vitt och rött. Kvalitetsutvecklingen går snabbt och det är kul att prova sydaf

Att Långbro Värdshus skulle fira 20 år var knappast någon självklarhet när Fredrik Eriksson tillsammans med tre kompanjoner köpte den gamla överläkarvillan i Långbroparken söder om Stockholm 2005. I d

Till vardags är han lantbrukare och tar bland annat fram kornet till den egna malten, men under de senaste åren har Göran Jephson lagt ned en hel del tid på att återuppliva öltraditionen som gått i sl

5 Fyndbubbel till chark och ost BUBBEL: Rotari Brut Riserva 2021, Italien, nr 7567, 139 kr Bubbel för en i sammanhanget ringa slant. Tydligt aptitretande med inslag av gröna äpplen, citrus och kex. Fi

”ETT BLANKT BLAD. Det är den återkommande känslan hos mig så här i januari. I år passar det extra bra som metafor, för numera bor vi omringade av fält och åkrar vart jag än ser. Jag läser just nu om N