Blt och brolio i delikat möte

Det doftar hetta, rökt chili och långsamt brynt lök i köket. På tallriken väntar möra köttbitar i en djupt röd guajillosås, vars rökiga djup och mjuka sötma möter färsk koriander och varma tortillabrö

SALLAD • 2 nävar ruccola • 1 näve färska shiso-blad (grön eller röd, skurna i strimlor) • 300 g blandade mogna tomater (gärna små, i olika färger) • Flingsalt DRESSING • 2 msk vitvinsvinäger (gärna me

BURGARE • 300 g högrevsfärs (gärna 20% fett) • Salt & svartpeppar • Smör eller olja till stekning ÖVRIGT • 2 hamburgerbröd (gärna brioche) • 2 skivor cheddarost (eller annan smältvänlig ost) • 4 skivo

RECEPT FÖR 4 PERSONER Vitlökschips & vitlöksolja • Används till stekning, topping och sås • Ca 12 vitlöksklyftor, tunt skivade • ½ dl solrosolja Chimichurri (marinad) • 1 dl finhackad bladpersilja • 1

RECEPT FÖR 2 PERSONER Lammracks • 1 helt lammrack (ca 400–500 g) • 2 vitlöksklyftor, krossade • 2 msk smör • 1 kvist färsk rosmarin (valfritt) • Salt & svartpeppar Parmesan-Pankotäcke: • 0,75 dl panko

En lättlagad lasagne som lagas med ricottaost eller kvarg, ägg och grädde. Det är ett klassiskt sätt att laga lasagne i Italien. Receptet innehåller mindre kött och ett tillägg av champinjoner som gör