Siciliansk spaghetti pomodoro till piemontesiskt rött

RECEPT 4 PERSONER • 500 gram färsk bättre linguine alt 300-400 gram torkad • bronsvalsad• 1 matsked färsk riven svartpeppar, vi valde Santa Marias • Telicherry• 2-3 deciliter färsk riven parmesan• Kva

RECEPT 2 PERSONER • Ca 350 gram färska kantareller/trattkantareller• Linguine för två personer• 1 vitlöksklyftor, fint skivad• ½ deciliter vitt vin• 2 dl vispgrädde• 100 gr Pecorino, Parmesan eller li

4 personer 500 g spagetti (gärna färsk) 250 g körsbärstomater 1 burrata (eller färsk mozzarella) 1 msk olivolja salt och nymalen svartpeppar 1 näve färsk basilika TOMATSÅS 1 gul lök 2 klyftor vitlök 1

Pasta med tomatsås, tomatsoppa, pizza, ratatouille, caprese – att tomater är en nödvändig ingrediens i många av våra mest älskade rätter är ingen hemlighet. Och den röda frukten är en viktig gröda öve

KYCKLING • 4 kycklingbröst med skinn (gärna kycklingfrån Bjärefågel som håller exceptionell kvalitet) • 8 - 12 färska salviablad• Salt och svartpeppar• Neutral olja (t.ex. rapsolja)• 1 msk smör RAMSLÖ

Har du inte en pastamaskin går det bra att kavla ut degen för hand till tagliatelle, spaghetti eller liknande. 4–6 PORTIONER 300 g durumvete (ca 5 dl) 300 g vetemjöl (ca 5 dl) 6 ägg 1 Häll upp mjölet