Ostronskivling

Stekt strömming, eller sill, i gott sällskap av krispig fänkål, palsternacka och rårörda lingon. 4 PORTIONER 25 MINUTER 10–12 strömmingsfiléer,ca 800 gsalt och vitpeppar1 knippe dill1 dl ströbrödsmör

Den här goda rätten gjorde succé på 1980-talet. Här kommer den i lite modernare tappning med hemgjord champinjonkräm och räkor. 4 PORTIONER 700 g rödspättafilésalt och nymald vitpeppar2 ½ dl vispgrädd

En vegetarisk pasta som kokas på ett lite annorlunda vis för maxad smak. Pastan suger åt sig den smakrika vätskan och stärkelsen gör så att det blir en krämigt simmig citronsås i pannan. 4 portioner 1

4 /10 portioner Den här soppan är inget för den som är sugen på att det ska smälla till av bara helvete i munnen, vill man det så lagar man något annat. Men ibland är man ute efter något som är som bo

Risottons favoritprimör, sparrisen, gör ingen besviken. 2 PORTIONER 45 MINUTER 1 schalottenlök, finhackad2 vitlöksklyftor, finhackade3 msk olivolja, till stekning2 dl risottoris1 msk smör½ dl vitt vin

En rätt med inspiration från Provence. Citron, rosmarin, vitlök och honung är s maker som gifter sig fint i den här kycklingrätten. Allt läggs i en långpanna och lagas i en dryg halvtimme i ugnen. 4 P