Oxfilécarpaccio med selleri i tryffelolja, ruccola och parmesan

Risotton – en rätt med anor från norra Italien, där riset kom via de gamla handelsvägarna från Asien och snabbt blev en italiensk stapelvara – har vi här tolkat med nordisk finess men vi bibehåller de

Blanda pasta med lite smör, citron, riven ost med grön sparris, valnötter och gorgonzola. Toppa med vattenkrasse eller smörgåskrasse. 2 PORTIONER, 25 MINUTER 150 g pasta 250 g grön sparris 1 msk smör

På tallriken har vi sommar. Kött som fått marinera i chimichurri över natten, stekt till perfektion och toppad med vitlökssås och krispig vitlök och örter. Den omges med stekta grönsaker och ugnsbakad

Sötman i grillad potatis och majs får möta syrlig fetaost och het chili i den här goda salladen. 8 bufféportioner 1 kg färskpotatis 4 färska majskolvar 1 rödlök, skalad och skuren i tunna klyftor 2 pk

Den lena blomkålskrämen passar perfekt till en stingig korv. 2 portioner, 35 minuter 1 litet blomkålshuvud (250 g)2 msk crème fraicheMANDELSTRÖSSEL10 skalade mandlar1 msk torkade tranbär1 msk hackade

En härlig sommarsallad som är underbar att äta som den är eller god att servera till grillad lax eller kyckling. 4 portioner 40 minuter 600 g färskpotatis1 liter jordgubbar150 g sockerärter½ rödlökgrö