Sake

1. Riesling Feinherb Weingüt Wegeler 2024, Tyskland, Mosel (114501), 129 kr. Asiatisk mat är inte alltid det lättaste att matcha med vin då den ofta har inslag av kryddhetta och sötma vilket är två ko

Om vi tänker dryck till sushi så är nog saké det första som de flesta tänker på. Kanske går tankarna längre i form av riesling, öl eller möjligtvis champagne, men få svarar direkt whisky, och ännu min

Lite sting i såsen förhöjer smaken på denna laxrätt. 4 PORTIONER 25 MINUTER 4 färska laxfiléer 1 ½ msk olivolja till stekning salt och peppar Smörstekt spetskål 1 spetskål 2 msk smör ½ citron, skalet

5 Fyndbubbel till chark och ost BUBBEL: Rotari Brut Riserva 2021, Italien, nr 7567, 139 kr Bubbel för en i sammanhanget ringa slant. Tydligt aptitretande med inslag av gröna äpplen, citrus och kex. Fi

Leif Mannerström Sauvignon Blanc 2024, Frankrike, nr 70248 Mannerströms vin står sig bra, årgång efter årgång. Fräsch, läskande med vinbärsliknande stråk, nässlor och citrus. Passar till lätta fiskrät

Med utsikt över vattnet, mjukt inbäddad i naturen ligger Yasuragi. En oas av avskalad dramatik och eleganta miljöer, bara ett stenkast från bullret i innerstaden och det är lite av det jag tycker är Y