Tonfisktartar och elegant champagne

En krämig risotto som fångar hösten, där säsongens svamp spelar huvudrollen. Servera rätten med ett glas Larsen VS Single Grape – en cognac vars apelsin-, vanilj- och aprikostoner speglar rätten med m

Kantarellernas högtid är utan tvekan hösten och det är inte långsökt att påstå att en mental bild av en smörstekt kantarelltoast då visualiseras av de flesta. Här serverar vi toasten i form av elegant

Långsamt ugnsbakad fläsksida med koreansk kryddning möter här Bollingers ikoniska Special Cuvée – en champagne med vinös kraft, fin mousse och djup komplexitet. Tillsammans blir det ett möte mellan he

SALLAD • 2 nävar ruccola • 1 näve färska shiso-blad (grön eller röd, skurna i strimlor) • 300 g blandade mogna tomater (gärna små, i olika färger) • Flingsalt DRESSING • 2 msk vitvinsvinäger (gärna me

En len lax med mild smak av enbär och gin. Hovmästarsås är godast att servera till. Den gravade laxen håller ca 1 vecka i kyl. 10 BUFFÉPORTIONER 10 MIN + 45 MIN I RUMSTEMPERATUR + 2 DYGN I KYL 1 kilo

5 MIN En elegant och ikonisk cocktail, känd från James Bond-filmen ”Casino Royale”. I originalet skakas drinken, men många bartendrar föredrar att röra den i stället. För bästa resultat, använd en kla