André clouet & maten

RECEPT 2 PERSONER KÖTT • 300–350 g Wagyu Flap eller annan Flap• Salt• Svartpeppar• ½ tsk curry• 1 msk smör• 1 msk rapsolja• 1 vitlöksklyfta, lätt krossad• 1 kvist rosmarin PASTA • 200 g rigatoni• Salt

FYLLNING • 150 g sojafärs• 1,5 dl kokta sojabönor (går bra med frysta, tinade)• 1 liten gul lök, finhackad• 2 vitlöksklyftor, pressade• 1 msk riven färsk ingefära• 1 citron (rivet skal + 1 msk saft)•

Pasta och kallrökt lax blandas med en krämig senapsås. God snabbrätt. 2 portioner, 20 minuter 120 g pasta penne 2 små pak choi (ca 150 g) 1 msk smör ½ gul lök, finhackad salt och svartpeppar 1 dl vitt

En rätt som kräver planering, men när allt är klart går det snabbt. Räkorna vars skal används till buljongen kan sparas till en Skagenröra eller så får de bli extra topping till din ramen. 4 portioner

(grundrecept) 35 puffar: 75 g smör 2,5 dl vatten 1 tsk flingsalt 2 dl vetemjöl 3 stora ägg 3 dl riven parmesan Ugn: 200° Gör så här: 1. Mätt upp smör och vatten i en kastrull. Koka under omrörning til

4 pers12 dadlar, kärnfria100 g getost6 valnötter eller sötmandlar1 apelsin12 skivor prosciutto, lufttorkad skinka0 g rucola1 msk akaciahonung 1. Sätt ugnen på 225°. Skär osten i 12 bitar och fyll dadl