NU VÄLKOMNAR VI EN NY ÅRSTID OCH INSPIRERAS AV DESSA COCKTAILS MED INSPIRATION FRÅN HÖSTENS RÅVAROR. BELLA PORCILE ÄR KREATIV BARTENDER OCH ARBETAR OFTA MED SKOGEN SOM INSPIRATIONSKÄLLA - HÄR GER HON SINA BÄSTA TIPS PÅ HÖSTENS GODASTE WHISKEY-DRINKAR.
FOTO: STEPHANIE HENNING
"Hösten är en fantastisk årstid att inspireras av och det är fascinerande vad naturen har att erbjuda. Skogen är fylld med vilda smaker och det finns många drinkvänliga råvaror i säsong. Våga överraska och bjud gärna på varma drinkar med oväntade smakkombinationer", säger Bella Porcile.
Bellas tre innovativa höstcocktails att bjuda på under sensommarens efterspel.
CLOUDY TODDY
• 5 cl Tullamore D.E.W.
• 1,5 cl hjortronsirap*
• Varm Dry tonic/granskottstonic eller hjortrontonic
• Lättvispad grädde
• Riven kanel eller muskot
SÅ GÖR DU:
- Värm upp glaset med hett vatten.
- Häll ut det varma vattnet och tillsätt whiskey och sirap.
- Rör om och toppa upp med uppvärmd het tonic (värm
i gryta över eld eller på spisen).
- Skikta över lättvispad grädde.
- Riv över kanel eller muskot
*HJORTRONSIRAP
- Värm 1,5 dl vatten, 2 dl socker och 1,5 dl hjortron tills
sockret löst upp och det börjar koka.
- Dra av från plattan och låt dra i minst 10 min men
gärna någon timme.
- Sila bort hjortronen.
Spara gärna hjortronmoset och torka på 40 grader i
ugn ca 10 timmar så får du ett hjortrongodis.
GOLDEN MOMENTS
• 5 cl Tullamore D.E.W.
• 2,5 cl kantarellsirap*
• 3 cl citronjuice
• Dry tonic/granskottstonic eller hjortrontonic
• Sockrade kantareller
- Häll upp alla ingredienser förutom to
