GRILLSÄSONGEN LEVER I HÖGSTA GRAD UNDER SENSOMMAREN OCH MED DEN ÄVEN SPONTANA MIDDAGAR MED VÄNNER OCH FAMILJ. HAMBURGARE ÄR ENKELT, PRISVÄRT OCH KAN VARIERAS I OLIKA FORMER.
Grillsäsongen kan jämföras med svenskarnas intag av glass - det är något man unnar sig under en kortare period under sommaren. Därför vill man som konsument inte heller tumma på kvaliteten - och här kan man med all rätt vända blicken till Irland. Irländskt nötkött är känt för sin utomordentliga goda smak och inte minst den irländska pubmiljön är en bra källa till inspiration för nya burgarrecept.
I takt med ökade priser och hög inflation, visar undersökningar att allt fler svenskar väljer att köpa just nötfärs och hamburgare framför andra köttprodukteri. Samtidigt kan grillsäsongen jämföras med svenskarnas intag av glass - det är något man unnar sig under en kortare period under sommarenii. Därför har konsumenterna också extra fokus på kvalitet och trendriktningen pekar på en större efterfrågan på premiumkött - och att allt fler vill uppgradera den vanliga hamburgaren till en lyxigare gourmet-version. Vare sig det är traditionellt nötkött eller utsökt lamm.
Irländsk pubinspiration till svenska grillmiddagar
Om det är det några som vet hur en gourmetburgare ska serveras, så är det de irländska pubarna. Den som någon gång slagit sig ner på en irländsk pub och njutit av en kall Guinness och en hamburgare, har troligen imponerats av köttets saftighet, smakrikhet och fina konsistens. En burgare man gärna skulle vilja kunna laga hemma till familj och vänner!
Hemligheten bakom den goda smaken är att Irland har Europas längsta betessäsong och djuren lever ett naturligt liv utomhus. Merparten av de irländska pubarna och restaurangerna får sitt kött från närliggande gårdar där djuren betat minst 220 dagar utomhus och haft ett gräsintag på 96%. Svenska konsumenter har dessutom tur som kan få tag på lika högkvalitativt irländskt nöt- och lammkött hemma i svenska matvarubutiker.
Sommarens grillmeny kan dock börja kännas ensidig efter ett tag och många vill hitta nya, spännande och smakrika recept: här kan de irländska gourmetburgarna fungera som inspiration. Här är fem nydanande recept med en irländsk twist att förgylla sommarens grillmiddagar med:
PEPPARKORNSRUBBADE HAMBURGARE MED WORCESTERSHIRE SÅS OCH SÖTPOTATIS
En läcker pepparkornsrubbad gorumethamburgare med tomat, vitlök och koriander. Serveras med lätt gyllene sötpotatisklyftor kryddade med havssalt och svartpeppar och en syrlig lime-coleslaw, vilk
