Sylta & safta!

Hej! Hur kom du på idén att göra en hel kokbok om marmelad, sylt och saft? – Det finns så många olika sätt att koka på. Jag hittade mitt sätt och ville fördjupa mig i det och sprida vidare det jag lär

Äppelsorterna mognar lite olika och har mycket olika karaktärer. En del är söta och lite porösa i fruktköttet och passar bäst att äta eller att koka ett mos av, som till exempel Astrakan, Transparent

4 portioner: ¾ kg plommon, t ex Victoria 50 g smör 1 dl socker 1 msk citronsaft Råkräm: 2 äggulor2 matskedar sockerfrön från en ½ vaniljstång2 ½ dl vispgrädde Gör så här: 1. Halvera plommonen och kärn

Det är både lätt och svårt att sylta och safta – ibland går det som en dans och i vissa fall är det en riktig utmaning. Det säger Sanna Fyring Liedgren som ligger bakom sommarens måste, kokboken Marme

Härligt saftig mjuk kaka med mycket mandelsmak och dessutom glutenfri. 8 BITAR 1 TIMME 200 g sötmandlar 400 g mandelmassa 200 g smör, rumstempererat 4 ägg 4 bittermandlar, finrivna 1 krm salt 3 päron

8 personer 2 persikor 200 g bär, t ex hallon, vinbär, blåbär 5 färsk mynta kvistar isbitar 1 flaska rosé prosecco 3½ dl sprite eller sockerdricka GÖR SÅ HÄR 1. Dela persikan i tunna klyftor eller mind