Baka med mjölkchoklad

MJÖLKCHOKLAD & MANDELCOOKIES

1 TID 20 MIN + 1 TIM I KYL + 15 MIN I UGN

Knapriga och goda chokladkakor med mild och fin chokladsmak.

30 COOKIES

100 g mjölkchoklad
1 dl sötmandel
100 g smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
1 ägg
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
½ tsk bikarbonat
½ tsk salt

1Grovhacka choklad och mandel.

2Rör ihop smör, socker och ägg. Tillsätt mjöl, vaniljsocker, bikarbonat, salt, hackad choklad och mandel och arbeta ihop det till en deg.

3Forma degen till en rulle, ca 5 cm i diameter. Dela rullen i två rullar. Lägg rullarna i en plastpåse och låt dem vila i kylen i ca 1 tim. Sätt ugnen på 175 grader.

4Skär rullarna i centimetertjocka skivor. Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 15 min tills de är gyllenbruna och knapriga. Låt dem kallna på galler.

MJÖLKCHOKLADKAKA MED CHOKLADGLASYR

1 TID 20 MIN + 55 MIN I UGN

Lika maffig och god som fin kaka till fikabordet.

12 BITAR

100 g mjölkchoklad
225 g smör
2 dl bryggt kaffe
1 dl kakao
4 dl vetemjöl (240 g)
2 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 ½ tsk bikarbonat
2 ägg
1 dl gräddfil

MJÖLKCHOKLADGLASYR

150 g mjölkchoklad
4 msk kakao
2 msk bryggt kaffe
1 ½ dl florsocker
100 g smör, rumsvarmt

TOPPING

50 g mjölkchoklad

1Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form som rymmer 1 ½ liter. Hacka chokladen. Lägg smör, kaffe och kakao i en kastrull och låt det smälta ihop. Ställ det åt sidan.

2Blanda ihop mjöl, socker, vaniljsocker och bikarbonat. Tillsätt smörblandningen, ägg och gräddfil och vispa till en jämn smet. Vänd ner den hackade chokladen. Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 55 min.

3Låt kakan vila i formen i ca 10 min. Vänd sedan upp den på ett fat eller galler och låt den kallna under formen.

4Glasyr: Hacka chokladen och lägg den i en rostfri skål tillsammans med kakao och kaffe. Ställ skålen över en kastrull med kokande vatten och låt det smälta ihop. Vänd ner florsocker och smör och rör ihop till en jämn smet. Bred ut glasyren över kakan.

5Topping: Hacka chokladen och smält den över vattenbad eller i mikron. Ringla chokladen över kak