Med smak av italien

med parmesan Njut av kronärtskockorna nyfriterade med lite flingsalt, riven parmesanost och citronskal. ■ 4 PERSONER ⊲ 300 g inlagda kronärtskockshjärtan i olja⊲ 1/2 dl vetemjöl⊲ 1 ägg⊲ 2 dl panko⊲ 5

Smörstekta kantareller och äppelskivor på macka med dijon- och parmesanröra. 6 bufféportioner 35 minuter 6 skivor surdegsbröd olivolja att steka i OST- OCH DIJONRÖRA 200 g färskost, tex Philadelphia½

Crème fraiche gör svampsoppan krämig och ger en syrlig smak som passar fint till rotfruktschips. 4 portioner 30 minuter 300 g färska trattkantareller1 gul lök2 vitlöksklyftor1 msk smör½ tsk torkad tim

Underbart mör och saftigt stek med en mustig sås och klassiska tillbehör som pressgurka och gelé. Servera med rostade rotfrukter i säsong! 6 portioner PORTERSTEK: 2 gula lökar2 vitlöksklyftor3 morötte

Läckra små lyxpajer med bacon och tomater i alla färger. Servera på ett härligt fat med charkuterier och ännu fler solmogna tomater. 16 stycken 1 timme 20 minuter PAJDEG 3 dl vetemjöl 125 g smör 2 msk

Krämig pastarätt med mycket smak. 4 portioner 25 minuter 400 g tagliatelle Grönkålstopping 75 g parmesan 100 g färsk grönkål 1 citron 1 vitlöksklyfta ¼ tsk salt 1 nypa strösocker 2 msk olivolja Svampk